La receta de la semana: Galletas corazón de coco

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Como receta de la semana te propongo: Galletas corazón de coco

Es una receta de galletas de coco muy fácil de preparar y muy sabrosa. Las galletas son muy saludables y también recomendables para los niños si no se usa azúcar. El azúcar se puede sustituir con la miel si los niños tienen más de 1 año. Pero vamos a ver como se prepara y cuáles son los ingredientes.

INGREDIENTES

Para la masa:

200 g de harina

100 g de mantequilla

1 cucharada de azúcar

1 huevo

40 g de algarroba en polvo

1 cucharadita de polvo de hornear BIO

Para el corazón de coco:

2 claras de huevo

80 g de hojuelas de coco

5 cucharadas de leche

MÉTODO DE PREPARACIÓN

  1. Derrita la mantequilla al baño maría o a fuego lento.
  2. Mezcla la mantequilla con el azúcar hasta obtener una composición cremosa, luego añade el huevo y la algarroba y mezcla hasta que la composición se vuelva homogénea.
  3. Añade a la composición la harina mezclada con el polvo de hornear y sigue mezclando hasta obtener una masa no pegajosa.
  4. Para el corazón de coco, mezcla bien todos los ingredientes hasta que la composición se vuelva homogénea.
  5. Divide la masa en bolas hasta terminar la composición.
  6. Extiende cada bola de masa con el rodillo. Toma para cada bola una pequeña cantidad de la composición de coco y haz en la mano una bolita y después añade la composición obtenida en el medio de cada bola que ha sido extendida con el rodillo.
  7. Cierra suavemente la masa para que forme una bola.
  8. Coloca las bolas en la bandeja sobre el papel para hornear y póngalas en el horno precalentado a 180º C aproximativamente 30 minutos.

Comparte esta deliciosa receta con tu familia, tus amigos o tus hijos.

Si te ha gustado este delicioso postre, no te pierdas el siguiente artículo de «La receta de la semana». También te invito a probar la receta de la semana pasada.

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