Como receta de la semana te propongo: Galletas corazón de coco
Es una receta de galletas de coco muy fácil de preparar y muy sabrosa. Las galletas son muy saludables y también recomendables para los niños si no se usa azúcar. El azúcar se puede sustituir con la miel si los niños tienen más de 1 año. Pero vamos a ver como se prepara y cuáles son los ingredientes.
INGREDIENTES
Para la masa:
200 g de harina
100 g de mantequilla
1 cucharada de azúcar
1 huevo
40 g de algarroba en polvo
1 cucharadita de polvo de hornear BIO
Para el corazón de coco:
2 claras de huevo
80 g de hojuelas de coco
5 cucharadas de leche
MÉTODO DE PREPARACIÓN
- Derrita la mantequilla al baño maría o a fuego lento.
- Mezcla la mantequilla con el azúcar hasta obtener una composición cremosa, luego añade el huevo y la algarroba y mezcla hasta que la composición se vuelva homogénea.
- Añade a la composición la harina mezclada con el polvo de hornear y sigue mezclando hasta obtener una masa no pegajosa.
- Para el corazón de coco, mezcla bien todos los ingredientes hasta que la composición se vuelva homogénea.
- Divide la masa en bolas hasta terminar la composición.
- Extiende cada bola de masa con el rodillo. Toma para cada bola una pequeña cantidad de la composición de coco y haz en la mano una bolita y después añade la composición obtenida en el medio de cada bola que ha sido extendida con el rodillo.
- Cierra suavemente la masa para que forme una bola.
- Coloca las bolas en la bandeja sobre el papel para hornear y póngalas en el horno precalentado a 180º C aproximativamente 30 minutos.
Comparte esta deliciosa receta con tu familia, tus amigos o tus hijos.
Si te ha gustado este delicioso postre, no te pierdas el siguiente artículo de «La receta de la semana». También te invito a probar la receta de la semana pasada.
