Uno de los mejores productos vendidos hoy en día es la leche de soja. La soja hace parte de las familias de las leguminosas. Es rica en ácidos grasos esenciales, que presenta un bajo contenido en grasas saturadas, y al mismo tiempo constituye una fuente de proteína excelente para el ser humano.
La planta de soja tiene su origen en las regiones centrales de China y hasta el día de hoy sigue siendo un alimento importante en China, Japón y Corea.
Claramente, hay una diversidad enorme de alimentos a base de soya, como por ejemplo, aceite, harina, semillas, bebidas, salsas, pan, cereales, pastas, galletas, helados, yogures, hamburguesas y embutidos de soja, todas creo que buenisimas si sabemos cómo combinarlas.
Pero hoy prefiero hablar de uno de mis alimentos preferidos: LA LECHE DE SOJA.
Es uno de los alimentos que suelo usar a diario, sea cuando como leche con cereales con fibra o cuando lo preparo con avena. Las dos opciones son riquísimas, me encanta prepararlas y saborearlas.
La leche de soja es un derivado de la propia legumbre. Se obtiene a partir de las semillas de soja, molidas con agua y calentadas al vapor. Después, se añaden minerales, como el calcio y vitaminas. Las principales vitaminas que tiene esta leche son A y E.
Las ventajas nutricionales son muchas, contiene proteínas y elementos antioxidantes benéficos para el organismo. Tiene poco colesterol y es bajo en calorías.
Diferencias entre la leche de soja y la leche de vaca
La primera diferencia es por los principales tipos de nutrientes que tiene cada una. Otra es la cantidad grande de hierro que tiene la leche de vaca en comparación con la de soja.
La leche de vaca tiene mucho más aporte de calcio que la de soja y por lo tanto, su valor energético es un poco inferior.
Uno de los mayores beneficios de la leche de soja es que carece de colesterol y esto ayuda a prevenir muchas enfermedades.
Una posible desventaja puede ser si alguien tiene alergia a la proteína de la soja, pero eso depende de cada persona. Puedes probarlo y si observas que tiene efectos adversos, entonces hay que consumir otro tipo leche.
Es verdad que este alimento es conocido en mayor parte por los vegetarianos ya que ellos
tienen que suplementar los alimentos de origen animal con otro tipo de alimentos. Este sería uno de los alimentos esenciales para los vegetarianos, pero esto no nos impide consumirlo para nuestros propios beneficios.
Otra bebida sabrosa y saludable es el té. Aquí hay 5 tipos de té y sus beneficios para la salud.
