Comida saludable en la era de comida basura

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Eres lo que comes

comida basura

La comida basura es mala y eso no sorprende a nadie. La comida es el combustible que tu cuerpo necesita para funcionar correctamente. Pero, en la era del «fast food», parece que nadie se preocupa por las necesidades del cuerpo. Hoy en día, a la gente solo le importa el sabor de la comida. ¿Sabías que a las ratas les gusta la comida basura también?

Experimentos científicos en ratas

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Se han hecho experimentos científicos en ratas para hacerlas adictas a la comida y engordarlas. Los resultados de este estudio se aplicaron luego a los alimentos comercializados por las cadenas de fast food que ganan miles de millones de dólares cada año en todo el mundo. 

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Los experimentos realizados en ratas para aumentar su apetito

En 1970, el investigador de obesidad Anthony Sclafani buscaba una manera de hacer que sus ratas de laboratorio engordaran. Decidió intentar alimentarlos con alimentos con alto contenido de azúcar, grasa y sal, sin ningún valor nutricional. Las ratas siguieron comiendo en exceso hasta que se volvieron obesas. Algunos de ellos desarrollaron diabetes y otras enfermedades y murieron después de poco tiempo.

La gente puede preparar comida deliciosa y saludable, pero prefiere comer en restaurantes de tipo fast food o pedirla en línea. Pero por qué está pasando esto? 

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El mismo principio se utiliza hoy en día con la comida basura. Los alimentos no tienen valor nutricional, son altos en calorías y son adictivos. Liberan dopamina y serotonina en el cerebro debido a la alta concentración de sal, azúcar y grasa. Debido a esto, las personas se vuelven adictivas y los efectos en el cerebro son casi los mismos que los de la coca

Qué sucede cuando al cuerpo le falta macronutrientes y micronutrientes

Los macronutrientes (macro = grandes) se refieren a los nutrientes que su cuerpo necesita como combustible en dosis más altas para funcionar correctamente. Estos incluyen proteínas, carbohidratos y grasas. Demasiados o muy pocos de ellos harán que el cuerpo se desequilibre. Los micronutrientes se refieren a los nutrientes que el cuerpo necesita en menor cantidad, pero son esenciales para la salud. Estos incluyen vitaminas, minerales, macrominerales (que son minerales que se necesitan en grandes cantidades como calcio, magnesio, fósforo, sodio, etc.).

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El fast food o la comida basura normalmente no contiene casi ningún micronutriente que es vital para el cuerpo. La carencia de micronutrientes puede provocar graves problemas de salud.

Entonces, ¿qué comemos? ¿Y por qué nadie nos enseña sobre este tema tan importante?

Debido al hecho de que la comida afecta nuestras vidas y nuestra salud, debemos prestar más atención a lo que ponemos dentro de nuestro cuerpo. Todas nuestras células se alimentan de los macronutrientes y micronutrientes que les damos. Si seguimos agotando nuestras células de nutrientes importantes y seguimos alimentándonos con alimentos tóxicos y llenos de conservantes y potenciadores del sabor, el cuerpo eventualmente se enfermará.

Haga clic AQUÍ para leer sobre los mejores alimentos para comer por la mañana 

La dieta mediterránea

La dieta mediterránea parece ser una dieta básica y saludable que podemos seguir. Está lleno de alimentos diversos y deliciosos, por supuesto. Esta dieta incluye verduras, frutas, legumbres, nueces, frijoles, cereales, granos, pescado y grasas insaturadas como el aceite de oliva. Por lo general, incluye una baja ingesta de carne y productos lácteos. La dieta mediterránea se ha relacionado con una buena salud, incluido un corazón más sano.

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paella de verduras

En general, los dietistas afirman que hay que comer de manera equilibrada, consumir suficientes macronutrientes y micronutrientes, y tratar de evitar alimentos muy altos en calorías y bajos en valor nutricional. Pero del dicho al hecho hay mucho trecho. 

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